2010年01月のアーカイブ

２０１０年１月３１日（日）雨

霧に包まれ
白い世界が広がっています。

旦那と一緒にキッチンでお料理しました。
本日のメニュー：カボチャとチキンハムの豆乳スープパスタ、レタスとコーンの胡麻ドレッシング温サラダ

数ヶ月前から積極的に手伝ってくれるようになった旦那。
今日は我が家で白神こだま酵母パン教室（ホームベーカリー）開催です。
私が先生。旦那が生徒。
パン教室といってもホームベーカリーに材料を計量して入れていくだけ（笑）。
これからは旦那が週末に食パンを作ってくれるそう。
楽しみです♪

２０１０年１月３０日（土）晴れ

旦那が大厄なので
ポカポカ陽気の中、門戸厄神さんへ厄除け祈願に行ってきました。
広い駐車場（無料）が８割ほど埋まるくらい今日は参拝客が多かったです。

「厄」には「苦しい、災い、節」という意味があります。
そもそも「厄」は「役」に通じるといって、必ずしも「災難に遭いやすい」ことばかりが強調されてきたわけではありません。
長い人生には要所要所で節目があり、肉体的、社会的にも様々な変化による区切りがあります。
その節目にあたり、あらかじめ心の準備をおこたらないように昔人は「厄年」という習わしを考えたのです。（以上、門戸厄神ＨＰより）

おみくじは夫婦そろって大吉！
どうか良い一年になりますように☆

２０１０年１月２９日（金）晴れ

上質な食器や生活用品などを取り扱っていらっしゃいますショップのオーナー様から
「お店の香り」を作りたいとのご相談を戴きました。

お店オリジナルの香り。
来店されたお客様も
お店のスタッフさんも
リラックスして幸せになる香り。

またあの香りがかぎたい！と思うような香り。

お二人の娘さん（とてもお美しいの！）を育て上げられたお母様でいらっしゃいます。
ふんわりとした優しさ漂う
「女性らしい」香りを作りたいなぁ。

ワクワクしながら
ブレンドを楽しんでいるところです。

２０１０年１月２８日（木）雨

会社帰りに連日
イチゴを買ってきてくれる旦那。
今まで様々な品種を戴きましたが私の大好物は「さがほのか」。
円錐形で揃いが良く、色は光沢のある鮮紅色で、糖度が高く、酸味が少ない。
甘くて食べやすいのです。

一緒に買ってきてくれた「森永コンデンスミルク」をかけて。
原材料：生乳、蔗糖

子供のころから練乳が大好きです。
パンに塗ったり
コーヒーゼリーにかけたり
ホットミルクに加えたり。

可愛いパッケージに胸キュン。
牛さんの頭にお花♪

２０１０年１月２７日（水）晴れ

空気は冷たいですが
とても良いお天気。

メープルシュガーを使った「おすすめレシピ」を考案し試作している日々です。
パン、デザート、丼・・・
今日はチラシ寿司を作りました。

メープルシュガーのおかげで
お料理やお菓子作りがとても楽しいのです。
無限の可能性を秘めたメープルシュガー。
さぁ次は何を作ろうかな。

２０１０年１月２６日（火）晴れ

起床してリビングダイニングに行くと
焼き立てパンの香りが広がっていました。
シアワセの香り。
昨夜のうちにセットしておいたホームベーカリーの蓋を開ければ！
美味しそうに膨らんだ食パンが焼き上がっていました。

グラタンと一緒に「戴きまーす」。
根菜の白みそグラタンを作りました。
ホワイトソースに白みその甘味が加わって味に深みがあります。
生姜がアクセント。
こんがり美味しく焼きあがりました。

２０１０年１月２５日（月）曇り

窓から山手のほうを眺めると
真っ白に霞んでいます。
雪かな？

とても寒いのでアツアツのカレーうどんを作りました。

だしはお気に入りの「味の兵四郎（ひょうしろう）」。
新鮮な「あご（トビウオ）」を炭火で丁寧に焼き、旨みと香ばしさを凝縮させた「あご入兵四郎だし」を使いました。

おうどんは味の兵四郎「わかめうどん」です。
厳しい海が育てた
ミネラルたっぷりのわかめ。
深緑の色合いが美しいのです。

こだわりの材料で作ったカレーうどんはとても美味しくカラダの中からポカポカになりました。

２０１０年１月２４日（日）晴れ

今日は木箱にペイントしました。
私がずっと愛用しているＩＫＥＡの「ＢＥＨＡＮＤＬＡ」（カラー＝ホワイトステイン）。
未処理木材用ステインです。

ホームセンターなどで購入できる日本の有名メーカーのステインには溶剤が使用されている商品が多くて残念。。。
ＩＫＥＡのステインは溶剤不使用ですので安心して使用しています。
素材；あまに油, ウッドオイル, ピグメント

２０１０年１月２３日（土）晴れのち曇り

家に余っていた板を使って
また木箱を作っています。
旦那が板をカットしてくれますので大助かり。

家の中にある少しのスペースも見逃さず
メジャーで計り
ピッタリ収まる木箱を設置するのが目標。

何色にペイントしようかな。

２０１０年１月２２日（金）晴れ

焼き豚とレンコンの炊き込みご飯を作りました。
塩昆布も一緒に炊きこんで。

ご飯に味がしっかり付いていますので冷めても美味しそう。
夕食は海苔巻にしてみようと思います。

２０１０年１月２１日（木）雨のち曇り

父の車で西宮までドライブ。
私が助手席に座っていると
いつもより口数の多い父。
なんだか
私はとても嬉しくなるのです。

妹の家に到着した時
姪っ子はスヤスヤ眠っていましたが、すぐに目覚め、じーっと不思議そうな顔をして私たちを迎えてくれました。

離乳食を美味しそうに食べるんです。
スプーンを自分で持ちたいみたいで
食べている間もスプーンから手を離しません。



笑顔あふれるヒトトキ。
家族と過ごすシアワセな時間は
私にとって宝物。
母が作ってくれたポテトサラダは最高に美味でした。

２０１０年１月２０日（水）晴れ　大寒

とても暖かい大寒です。
窓を全開にして
部屋の空気を入れ替えました。

野菜もりもりメニュー継続中。

今日はフレンチトーストサラダを作りました。
レタス、アボカド、照り焼きチキン、フレンチトースト。

ソースも手作りです。
ヨーグルトと蜂蜜とマヨネーズを混ぜればハニーヨーグルトソースの完成。
甘辛い照り焼きチキンとスイートなソースの相性がとても良くて大変美味なサラダに仕上がりました。

お野菜もりもり食べてます。



いつものようにフライパンやホットプレートではなく、オーブンでフレンチトーストを焼きました。

メープルシュガーを贅沢に使ったフレンチトースト。
メープルシロップも簡単に手作りできるのですよ。
お鍋に水とメープルシュガーを入れて数分煮詰めるだけでトロっとした美味しいシロップが完成します。

カナダのサトウカエデ樹液100％から生まれたメープルシュガーは、カルシウム、カリウムなど天然ミネラルをたっぷり含んだ、ココロとカラダに優しいお砂糖。
特にカルシウムは“カエデの樹から採れるミルク”と言われるほどで、蜂蜜の約20倍も含まれています。

２０１０年１月１９日（火）晴れ

昨日は栄養士さんのお話を聞く機会に恵まれました。
一日に必要な野菜の量は
一人につきボウル山盛り一杯分と覚えておけば便利でしょう♪

外食や市販のお惣菜には
味を濃くするために塩分・糖分・油分が多く、添加物も含まれているのでなるべく控えようと思っています。
お料理上手になるためにも自炊するのが私のモットー。
早速今日は野菜もりもりメニューを作りました。
・ヤキソバ（モヤシ、キャベツ、人参、玉ねぎ、鰹節）
・カボチャのクリームスープ（刻んだブロッコリーの芯、人参、玉ねぎ、生クリーム）
・ブロッコリーのサラダ（ツナ、コーン、レタス）

カボチャのクリームスープは
ハーブ塩だけで味付け。
お野菜のうまみと生クリームのコクで十分美味しいのです。

２０１０年１月１７日（日）晴れ時々曇り

ふんわりサックリ
とても美味しいワッフルが焼き上がりました。

チキンと大根のシチューに合わせたり、
蜂蜜をかけて生クリームとイチゴを添えて戴いたりして、お腹一杯ワッフルを味わいました。


阪神大震災から１５年が経ちましたね。
１５年前の今日を境に
私の生活は大きく変わりました。
様々な想いがありますが
今、こうして私は生かされています。
水が出て、電気・ガスが使えている事にココロから感謝します。

２０１０年１月１６日（土）曇り時々晴れ

ベーグル専門店「LOVES　BAGEL」さんの「Ｗチョコ」が大好きです。
ココア生地にチョコチップを
練りこんだスイーツベーグル。

「LOVES　BAGEL」の
しっとりモチモチソフトなベーグルパンには卵・牛乳・バターを使用していません。
保存料・防腐剤などの添加物も使用していません。
ヘルシーで低カロリー。

美味しいものを食べたいという気持ちが私を突き動かすのです。
今日は生クリームと苺を挟んでベーグルサンドを作りました。
ココロもカラダも元気になる。
美味しいものは
笑顔を生み出し
シアワセへと導きます。

２０１０年１月１５日（金）晴れ

透きとおるように美しい水色の空。
白い雲。
ぽっかぽかの日差しに感謝しています。

家に余っていた板を使って木箱を作りました。
ペイントには我が家のフローリングと似たような色をチョイス。

ＤＩＹの魅力は
サイズも色もデザインも
全てを自分好みに出来ること。

アクセントに
お気に入りのスタンプを押してみました。
「BE　HAPPY」

この木箱には食料品のストックを収納する予定です。

２０１０年１月１４日（木）晴れ

今朝の最低気温は氷点下だったそうです。

冬に入ってからキッチンに立つのが楽しい日々。
今日はシーフードカレーピラフを作りました。
バターでクミンシード、シーフード（鮭、イカ、ホタテ）、野菜（ピーマン、人参、玉ねぎ）をしっかり炒め、お米、カレールーと一緒に炊飯器へ。
とても美味しく炊きあがりました。

あつあつのカボチャポタージュと一緒に。
可愛いクロスを広げて
お気に入りの食器に盛り付ければ
私の簡単な手料理でもグッとオシャレになって楽しいの。

温かみのあるテーブルクロスでしょう♪
ＥＲＩさんから戴いた布なのです。
タータンチェック大好き！
収納する場所がないから引き取ってほしいと他にもたくさんの布をプレゼントして下さいました。
ＥＲＩさん、本当にありがとうございます。
バッグやベビーマットを作るのが楽しみです。



今年の目標：週に二日はパン作り。
白神こだま酵母を使っています。
一切の添加物を加えないシンプルな
まぁるいパンが焼き上がりました。

２０１０年１月１３日（水）晴れ一時雪

今日のお昼間は
視界が真っ白になるほどの粉雪が舞ったかと思えば青空が広がっています。

あつあつのスープで
カラダの中から温めて。
お豆と大根のミネストローネを作りました。
トマトは生のまま戴くとカラダを冷やしてしまいますので冬は加熱します。
ベーコン、大根、大豆、トマト、玉ねぎ、人参、パセリ。
最初にニンニクとベーコンをしっかり炒めておくのです。
うまみたっぷり
お野菜たっぷりのミネストローネが大好きです。

２０１０年１月１２日（火）雨のち曇り

希望に満ちあふれ
ワクワクドキドキな日々です。

今日は大好きなＥＲＩさんとランチ。
お気に入りの
「Anti-aging dining ＳＡＮＴＡ　ＣＲＵＺ」にて。

お肉、魚、野菜、豆、海藻、キノコ、ご飯、パン、フルーツ。
なんてバランスが良いのだろうと毎回わぁ～と感心してしまうヘルシーなワンプレートランチ。
トマトソースのかかったポークステーキも、ほくほくサツマイモのソテーも、連子鯛（れんこだい）のグリルも、一品一品がとても美味しくて。
今日はエスカベッシュ（洋風南蛮漬け）の中に昆布巻きが入っていて感動しました。


シアワセだなぁ。
ＥＲＩさんと一緒に過ごすヒトトキは楽しくて勉強になることがいっぱいあるのです。

真っ直ぐ
目標に向かって
しっかりとした足取りで進んでいかれるＥＲＩさんは私の憧れです。
「ご縁」に恵まれ
「タイミング」が合い
こうして繋がっている事に深く深く感謝します。

２０１０年１月１１日（月）成人の日　晴れ

旦那がＥｘｃｅｌ（表計算ソフト）を使って家計費の入力をしている隣で私はヨガ。
（旦那いわく生活費の「傾向と対策」を考えているところなのですって。）

今の私にピッタリな
ＤＶＤ付きのヨガ本を買いましたので今日から「お家ヨガ生活」がスタートしました。
私にとって久しぶりのヨガです。

ゆったりとした呼吸法で
ココロもカラダも気持ち良くなりました。
腰痛対策と運動不足解消のため
毎日続けたいです☆


ヨガの後は
ほっこり温かいお茶でティータイム。

ＬＵＰＩＣＩＡの「ＫＯＴＯＢＵＫＩ（コトブキ）」。
フランスの果実ミラベルで、台湾烏龍茶をフルーティーに香り付け。
甘くやさしい味わいです。

２０１０年１月１０日（日）晴れ

３年以上前に購入した「かわいい生活。」を夢中になって読み返しています。

「大人かわいい」って大好き。

お気に入りの雑貨を引き立てる為には部屋の中がすっきりしていないと。
家中を見渡して
ちょっとした収納スペースを探している今日この頃です。
この連休はＤＩＹに挑戦。
まずは木製ボックスを制作中です。

ダイニングで板をカットし
やすりをかけて。
部屋の中が木くずだらけになっても二人で作業すると楽しい。

何でもお金を出せば買える時代ですが
出来ることなら私は
我が家の「寸法」（＝身の丈）にあったものを「手作り」したい。
お金をかけずに手間をかける。
地道な努力があってこそ
かわいい生活。を送れるのだと信じていますから。

２０１０年１月９日（土）曇りのち晴れ

レモンの精油で芳香浴。
レモンの香りは：
抗菌作用に大変優れ、室内芳香に用いると空気を清浄します。
病原菌と戦う白血球を活性化する働きがあるといわれています。

今日はポカポカ日差しを浴びながら
新型インフルエンザとアロマの関係について最新の文献を読みました。
妊婦は新型インフルエンザに罹患して、重症化、死亡する割合が高いことから、重症者を減らすためにワクチン接種が必要とされています。
すでに妊婦には「保存剤未添加」のワクチン接種が１１月から始まっていますね。

どうして妊婦が重症化する可能性が高いのか、その理由について深く納得しました。
妊娠中は「黄体ホルモン」が免疫力を低下させているのです。
インフルエンザ予防に
抗ウィルス作用のある精油を部屋中に漂わせるのはナイスアイデアだと思いました。


今日のオヤツは大好物の生クリームトースト。
食パンをトーストして、蜂蜜をかけ、生クリームをたっぷり塗りました。
シアワセなティータイムです♪

２０１０年１月８日（金）曇り

寒い日が続いていますね。
私はお家で手芸を楽しんでいます。

やわらかなダブルガーゼのスタイが完成しました。
赤ちゃんの首まわりって
こんなに小さいんだなぁ。

リボン結びをしなくてはいけない紐タイプのスタイよりも、ワンタッチで着脱できるマジックテープのスタイのほうが便利で安全だと思うのです。

姪っ子のために、そして
これから産まれてくる赤ちゃん達のために、ココロを込めながら何枚も作りたいと思います。

２０１０年１月７日（木）曇り

今にも雪が降りそうな灰色の空。
今日は日光が入らないのでお昼間から床暖房をつけています。

玄米１００％で
イタリアンな七草粥を作りました。

春の七種：
芹（せり）、薺（なずな）、御形（ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）
この7種の野菜を刻んで入れた粥（かゆ）を七種粥（七草粥）といい、邪気を払い万病を除くために戴きます。
御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養を補うという効能もあります。

ツナとトマトピューレを加えて
トマトリゾット風。
とても美味しく炊きあがりました。

２０１０年１月６日（水）晴れ

ずっとクロックムッシュが食べたいなぁと思っていましたので今日作ってみました。

「クロックムッシュ（フランス語：croque-monsieur）」とは、フランスを発祥の地とするトーストの一種です。
パンにハムとチーズをはさみ、バターを塗ったフライパンで軽く焼いて、ベシャメルソースを塗って温かいうちに食べます。
卵や野菜をはさむ場合もあります。
（上面に目玉焼きを盛り付けたものはクロックマダム (croque-madame) と呼ばれます。）

私の作り方は：
食パンにハムを乗せ、上からキノコと玉ねぎのホワイトソースをかけ、とろけるチーズをトッピングしてオーブンで焼いたもの。
「パングラタン」のような感じです。






ホワイトソースを多めに作り、マカロニグラタンも焼きました。
冬はオーブン料理が大活躍です。

２０１０年１月５日（火）晴れ　強風

レパートリーを増やしたくて
オシャレなカフェのメニューを参考にしながらメニューリストを作り始めました。

大切なヒトを我が家に招待しておもてなしする際に重宝しそうです。
自分で何度も試作を重ねてみよう。


寒いので
冷蔵庫の残り野菜（キャベツ、人参、メークイン、玉ねぎ）を使ってポトフを作りました。

ほんの少しのチキンコンソメとハーブ塩で味付け。
コトコトと１時間以上煮込めば
お野菜がほっこりふっくら柔らかになり旨味たっぷりのあつあつスープ。



義弟の実家から頂いた無農薬大根にリンゴとコーンを混ぜたサラダを添えて。

たっぷりお野菜を戴いて
ヘルシーな食生活を目指しましょう。

２０１０年１月４日（月）晴れ

今年の目標の一つ「整理整頓」。

パソコンにたまりすぎている写真の整理を始めました。
削除すべき画像が多すぎて。

お気に入りの写真だけを残し
ポストカードを作ろう。

２０１０年１月３日（日）晴れ

我が家のお正月休みは明日まで。
今日は美味しい物を食べながらノンビリお家で過ごしています。

寒さの和らいだ昨日は
実家で母の御節料理を戴きました。
父が焼いてくれたブリの照り焼きも絶品。
大きな鯛の塩焼きを戴いたり
ホットプレートで大好物のお好み焼きを焼いてもらいました。
父の手作りわらび餅も美味しくて
昨日はついつい食べ過ぎたかな？

家族の愛に包まれて過ごすお正月。

カワイイ笑顔で私を癒してくれる姪っ子を抱っこしました。
とても嬉しそうに
小さな小さな手で私の指をギュッと握ってくれるのです。

そごうの初売りでは姪っ子のお洋服をゲットしましたよ。
最近は婦人服売り場よりも子供服売り場を見て周るのがお気に入り。
家族の中で一番多くブランドのお洋服を持っているのは
アイドル的存在の姪っ子なのかもしれません。



手前にあるのは「しまじろうのおきあがりこぼし」。
＜こどもちゃれんじbaby　６か月号＞のエデュトイ（オリジナル玩具）です。
「しまじろう」とは
トラをモチーフにした男の子のキャラクター。

ベネッセの通信教育＜こどもちゃれんじbaby＞は赤ちゃんが遊ぶ商品だけでなく、おうちのかたのための「赤ちゃんが喜ぶ遊び方」などの情報にも力を入れています。
赤ちゃんとの遊びが初めてのおうちのかたも、届いてすぐに遊びを広げることができ、おやこのふれあいが楽しめます。

２０１０年１月２日（土）晴れ

この年末年始休暇を利用して
旦那が家中のカーテンを取り外し洗濯してくれています。
真っ白に洗い上がったレース生地。
お部屋の中がワントーン明るくなった気がします。


ふと見れば
リビングダイニングに飾っている梅が開花していました。

神聖な白梅を
今にも花開きそうな椿の枝と一緒に実家へおすそわけ。

２０１０年１月１日（金）晴れ

新年明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。

きりりと冷たい空気が張り詰めた元旦となりました。

天皇杯の決勝（名古屋グランパスvsガンバ大阪）をＴＶ観戦するのが我が家の元旦スタイル。
今年の元日決戦はガンバが４－１で優勝しました。
去年に引き続き天皇杯連覇（２年連続優勝）です。

今年はワールドカップイヤー。
我が家にとって２０１０年は賑やかで楽しい一年になりそう☆


画像は：今日の食卓。
赤いテーブルクロスを敷いて御節料理やお雑煮を並べました。
今年はワインではなく美味なスパークリングリンゴジュースで乾杯♪




御節料理は
甘辛いお料理と酸っぱいお料理をバランスよく戴けるのでどんどん食が進みます。

好物ばかりを詰めているの。
昨夜は
旦那が結婚して初めて
お重箱に詰める作業を手伝ってくれました。
金時人参と雑煮大根を綺麗に一列ずつ並べて詰めてくれたり黒豆煮を陶器のココットに移し替えてくれたり。
大助かりでしたよ♪
（黒豆：黒には魔よけの力が有るとされ、また、まめに働き（勤勉）、まめに暮らせること（健康）を願って食べられる。）



昨夜は紅白歌合戦を観ながら
夫婦でキッチンに立って御節料理を作ったのです。
野菜の皮むきは旦那が担当。
ぬるっとして作業が大変な里芋の皮むきも上手に仕上げてくれました。
（里芋：子芋がたくさん付くことから、子宝を願って。）

「芽が出る=めでたい」と縁起を担いでお正月のおせち料理に欠かせない「くわい」も上手に皮を剥いてくれました。

昨夜に限らず最近は
積極的にお料理を手伝ってくれる旦那。
私よりも丁寧な作業に感心します。






卵の数が多いことから子孫繁栄を願って食べられる「数の子」も美味しく戴きました。

我が家のお雑煮は白味噌仕立て。
甘くてとても美味しい。

御節料理は「女性を正月くらいは休ませるため」という意味合いがあるそうです。
御節料理＆お雑煮のおかげで元旦はノンビリ。




テーブルフラワーは
キャンドルホルダーを花器にして小さな枝を寄せたもの。
椿と梅の花開く日が楽しみです。